Αγκινάρες έτοιμες κατεψυγμένες
Ξύδι ελαφρύ άσπρο
Ξύδι κόκκινο ή μπαλσάμικο
Σκόρδο ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βάζουμε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό ποτήρι νερό και συμπληρώνουμε με ξύδι απλό ελαφρύ μέχρι να σκεπαστούν.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να καρφώνονται με το πιρούνι.
Στη συνέχεια αφού κρυώσουν καλά τις βάζουμε σε γυάλινο βάζο σε στρώσεις.
Μια στρώση αγκινάρες 1-2 φετάκια σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μπαλσάμικο, από πάνω το ίδιο μέχρι να τελειώσουν οι αγκινάρες.
Στη συνέχεια σκεπάζουμε με Ελαιόλαδο κλείνουμε το βάζο και τις βάζουμε στο ψυγείο.
Όσο περισσότερο μένει κλειστό το βάζο τόσο πιο νόστιμες γίνονται.